食品安全五要素概述(PPT 22页)

食品安全五要素
保持清洁
手部卫生
正确的洗手方法
正确的打喷嚏方法
生熟分开
为什么？？？
如何保持生熟食物分开？？？
完全煮熟
安全存放
冷冻与冷藏，二者的主要区别：
材料安全
1、保持清洁
2、生熟分开
3、完全煮熟
4、安全存放
5、材料安全
餐前便后要洗手，
洗净双手再下厨。
饮食用具勤清洗，
昆虫老鼠要驱除
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