肉制品加工工艺之火腿的加工工艺培训课件(PPT 32页)

肉制品加工工艺之
一、概述
中式火腿之金华火腿
金华火腿传统加工工艺
加工条件
原料的选择
原料要求
腌制
用盐技巧——因时因腿制宜
头盐
覆二盐
覆三盐
覆四盐
覆五、六盐
洗晒
洗晒过程中应注意的问题
发酵
发酵中的注意问题（1）
落架堆叠
加工火腿新工艺
新工艺
新工艺火腿
小组成员及分工情况
..............................

上一篇：现浇结构模板安装的允许偏差控制培训教材

下一篇：金属材料的成型工艺培训课件(PPT 56页)

无机材料工艺学之陶瓷原料培训课程(PPT 72页)

某公司企业标准无损探伤工艺规范(DOCX 30页)

FPC制程中常见不良因素.doc26

汽车车身装焊工艺培训教材(PPT 75页)

年产600万件手机后盖注塑成型工艺设计(DOC 33页)

生产工艺综合(DOC 33页)