精品资料网 >> 生产管理 >> 安全生产 >> 资料信息

食品安全进校园知识培训教材(PPT 74页)

所属分类:安全生产

文件大小:13069 KB

下载要求:10 学币或VIP

点击下载
资料简介:

1、生物性致病物
细菌及其毒素:大肠杆菌、金葡菌、霍乱弧线菌等
真菌及其毒素:黄曲霉菌等
病毒:甲肝病毒等
寄生虫及虫卵:蛔虫、绦虫等
要警惕发霉变质的食物!
如何预防被这些致病物感染
避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物
不喝生水、不吃未经处理的、生的蔬菜
不用放过水产品的器皿盛放其他直接入口的食品
加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须彻底清洗消毒后方可使用
不用生的水产品喂猫、狗等宠物
农药残留
食品添加剂
添加了色素的糖果
添加了防腐剂的酱菜
添加了疏松剂的面包
添加了乳化剂的冰激凌
一些动物体内本身含有天然毒素:
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
加工处理不当,没有去除或破坏其有毒成分。
食物中毒特点
发病与食物有关
发病时间短
患者临床表现相似
一般人与人之间不传染
有明显的季节性
WHO的黄金定律
1、食物煮好当即吃光(随吃随烧)
2、食物必须彻底煮熟才能食用,特别是家禽、肉类和牛奶
3、保持厨房清洁
4、应选择已加工处理过的食品
5、煮好的食物存放应在高温〉60℃或低温〈10℃的条件保存
6、避免生食品与即食
食品互相接触
7、存放过的熟食必须重新加热
(70℃以上)才能食用
8、处理食品前先洗手
9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品
10、饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净
养成良好的个人卫生习惯
养成吃饭前洗手的卫生习惯。
生吃瓜果要洗干净。
不吃腐烂变馊的饭菜。
饮水讲卫生,不喝生冷水。
注意科学饮食。
尽量购买有下列标志的食品
不要到无证、无照摊点上购买食品
到正规的大卖场、超市及标准化农贸市场购买食品
就餐选择公示信息齐全的餐馆
..............................


上一篇:学校食堂食品安全培训教材(PPT 60页)

下一篇:学生安全事故防控与处理实务培训教材(PPT

关于安全生产培训考核工作的意见(doc 7页)

矿山安全生产技术知识培训(ppt 93页)

危险和有害因素识别教材(PPT 68页)

某省煤矿部分岗位安全生产责任制范本(DOC 40页)

保证质量安全措施概述(doc 55页)

炼铁厂煤气安全知识教育培训讲义(PPT 63页)

精品资料网 m.cnshu.cn

Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1