高速公路服务区经营管理公司员工培训手册(DOC 103页)
所属分类：员工手册
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资料简介：
第一章 基础知识-------- （3）
第一节 公司简介（3）
第二节 企业文化（3）
第三节 高速公路的概念及功能特点（4）
第四节 高速公路的发展史（5）
第二章 服务区岗位设置和职责（6）
第一节 组织架构图--（7）
第二节 服务区岗位职责--（8）
第三章 服务管理---（18）
第一节 服务员应具备的基本素质-（18）
第二节 服务员礼仪服务规范-（21）
第四章 餐饮管理--（32）
第一节 快餐、自助餐服务规范---（32）
第二节 中餐厅服务规范-（34）
第三节 包餐服务规范--（36）
第四节 宴会服务规范--（36）
第五节 中餐服务技能--（37）
第六节 厨房工作程序与标准-- （48）
第七节 餐饮卫生管理制度 （58）
第五章 便利店管理--- （64）
第一节 便利店的经营特点-- （64）
第二节 便利店服务规范（65）
第三节 便利店商品盘点规定--- （69）
第四节 便利店交接班制度--（72）
第五节 商品销售技巧--（74）
第六节 仓库管理--（76）
第六章 服务区保洁工作规范--- （79）
第七章 疏导员管理规定（86）
第八章 服务区安全生产管理--- （92）
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