食堂员工培训记录(DOCX 45页)
所属分类:企业培训
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点击下载(一)天天处理
(三)天天清扫
(二)天天整合
(五)正确激励:
对现场管理表现不同的员工要及时采用合适的激励手段。
(四)天天规范
10.食品留样管理制度
11.餐饮具清洗消毒保洁管理制度
12.食品用设备设施管理制度
13.食品安全管理制度
14.食品安全检查管理制度
15.员工投诉管理制度
16、食品安全事故应急处置预案
17.食堂卫生制度
18.食品加工制作规范制度
19.饮食安全管理制度
(一)及时报告
(三)保护现场
(二)立即抢救
(四)配合调查
1. 食堂现场管理员
1.1. 岗位职责
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