福记菜单培训课件(PPT 46页)

资料简介：

目录
培训目的
制定周菜单的要求与原则
菜单的设计与菜肴的搭配
菜系分类与烧制方法
实行中央菜单的目的与菜单的管理
熟制半成品分类 与使用
厨房的日常管理
BOM分析表的构成

 

 

 

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保洁实操培训教材(PPT 31页)

HR系统思考(ppt15)

什么是SMETA审核(PPT 51页)

授信后管理操作培训(PPT 97页)