水溶性维生素营养学知识(ppt 77页)
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(一) 结构与理化性质
(三) 生理功能
(四) 缺乏与疾病
干脚气病(组织萎缩)
湿脚气病(组织水肿)
婴儿脚气病
(五) 供给量与食物来源
维 生 素 B2
(二) 生理功能
(四) 营养不良及其影响
3、口腔
烟 酸
(二) 吸收与利用
①皮肤症状
原发性缺乏
②消化系统症状
过多
案例
维 生 素B6
(二)生理功能
可用于
维 生 素 B12
吸收与代谢
生理功能
缺乏表现
来源
叶酸
缺乏
2、对孕妇和胎儿的影响
泛酸(遍多酸,VB5)
生物素( Biotin )
胆碱
B族维生素总结
(一)结构与理化性质
举例
(二)吸收与利用
(三)生理功能
过量与危害
维生素——三大能量营养素
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