酒水服务技巧(ppt 86页)
所属分类：环境管理
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资料简介：
任务一 酒吧服务认知
一、酒吧服务项目设置
（一）酒吧服务的概念
（二）酒吧服务内容
（三）酒吧服务质量
二、酒吧服务程序
（一）营业前准备
（二）营业中服务
（三）结束工作
三、酒吧服务标准
（一）调酒服务标准
（二）对客服务标准
（三）服务操作标准
中餐酒水服务
西餐酒水服务
问题：怎样处理酒杯碰翻的情况
案例分析
处理建议
任务三 酒会服务
（一）酒会前的准备工作
（二）酒会中的服务
（三）酒会的结束工作
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