粤菜餐厅跑菜员岗位职责(doc 1页)

粤菜餐厅跑菜员岗位职责内容提要：
工作责任：
1.听取领班布置的开餐主要任务及注意事项。
2.按跑菜工作程序与标准进行餐前准备。
3.根据订单和跑菜领班布置将菜传递到餐厅，并向餐厅服务员报出菜名及台号。
4.沟通厨房和餐厅内的工作。
5.跑菜过程中检查菜的质量、温度及份量。
6.用餐后关闭热水器、毛巾箱电源，收回托盘、银托等餐具。
7.处理收尾工作，做好与下一班的交接工作。
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