沪菜餐厅主管职务说明书(doc 2页)
所属分类：岗位职责
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资料简介：
沪菜餐厅主管职务说明书内容提要：
直接责任：
1.每天开餐前会，小结前一天的工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2.按程序做好与各中餐厅及厨房部、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。
3.按月制订沪菜餐厅工作计划，批准后执行。
4.制订各领班、领位员和侍酒员岗位描述，并界定其工作范围。
5.受理下级员工上报的合理化建议，按程序处理。
6.掌握沪菜厅工作情况和有关数据。
7.制订沪菜餐厅员工岗位技能培训计划，批准后实施。
8.检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。
9.搞好客人关系，处理顾客投诉。
10.检查员工出勤状况及个人仪表卫生。
11.根据需要调配下级员工的工作岗位，报中餐餐厅经理批准实施。
12.填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。
13.定期向中餐餐厅经理述职。
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