西餐糕饼师岗位职责(doc 2页)

资料简介：

西餐糕饼师岗位职责内容提要：

 

装饰蛋糕的表面，根据要求切好或整形，在蛋糕表面铺好糖粉。
根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。
准备各种制作糕点所需馅料。
搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形。
制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。
负责控制烤箱的温度和时间。

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