杭州某酒店餐饮部年度工作计划(doc 53页)
所属分类：工作计划
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资料简介：
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杭州某酒店餐饮部年度工作计划目录：
一、 总述
二、 各部门目标和策略
三、 餐饮部各餐厅及酒吧的经营主题
四、 餐饮部美食推广计划
五、 餐饮部培训计划
六、 餐饮部主要竞争对手
杭州某酒店餐饮部年度工作计划内容提要：
绿荫咖啡厅：
位于酒店二楼的“绿荫”咖啡厅氛围幽雅，空间广阔，充斥了各种新款厨具的半开放厨房更是杭州一绝。“绿荫”除了聘请欧洲著名艺术家对餐厅的装饰、布置和情调进行专业的设计外，还特别邀请经验丰富的英国餐饮名师担任行政大厨，还得到过许多外籍专业“美食家”的交口称赞。“绿荫”咖啡厅还有一个最大的特色；每月都有不同主题的自助大餐。
特别推荐：淹渍72小时的古式烧烤牛排、传统德克萨斯秘方猪排、美国西南古老烧烤菜肴系列，是该餐厅的拿手好戏，也引得许多固定客户驻足长留。
华伦天奴餐厅：
杭城罕见的一家传统式意大利零点餐厅，主要提供口味地道，品质正宗的意大利菜肴，同时提供世界各地的丰盛美食。这个设计精巧、氛围独特的小西餐厅里，比食物更加出名的是风格独特的用餐环境：餐厅就在曲线流畅的室内游泳池边，既时尚又浪漫。
特别推荐：
特别意式菜肴和红酒系列
以金牌美国牛肉特别制作的各种牛排系列。
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