酒店餐饮部二锅岗位说明(doc 2页)

资料简介：

酒店餐饮部二锅岗位说明内容简介：

 

工作综述：
负责各类风味零点及宴会菜肴的制作，保证向宾客及时提供标准一致、 风味纯正的菜肴。
职责表述；负责油锅、烤箱、炒灶等岗位的烹调准备工作。
工作任务：
根据客情做好油锅、烤箱、炒灶等岗位的烹调准备工作
职责表述：负责原料过油等初步处理工作及各种糊的制作。
工作任务：
原料过油等初步处理工作
制作各种糊
职责表述：完成头锅交待的其它工作。                  
做好工作区域的卫生工作
对设备设施进行维修保养

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