配菜师工作职责(doc 1页)
所属分类：岗位职责
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资料简介：
配菜师工作职责内容提要：
1、 上午9：00-10：00，完成上司买回菜的分期处理工作。
2、 上午10：00-11：30完成伴菜常用料准备工作，包括姜、葱、蒜。
3、 11：30着手煮饭工作。
4、 其它特色饭、菜的原料准备。
5、 11：30以后，来顾客立即按照菜单进行配菜，菜的切法应严格按照顾客满意菜谱进行配置。
6、 与厨师进行沟通，配合完成其它工作。
7、 中餐、晚餐后，根据顾客的反馈信息，半小时内认真填写《顾客满意菜谱》。
8、 晚上整理厨房工具，清理厨房现场。
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