配菜厨师岗位职责(doc 1页)
所属分类:岗位职责
文件大小:24 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载配菜厨师岗位职责内容提要:
(二)岗位职责
负责厨房菜肴的编排、配器和拼摆,确保厨房生产秩序顺畅和菜品质量优良。
(三)工作内容
1.根据每份菜单的内容、份量做好菜品的排菜、配器、装盘和拼摆;
2.做好加工切配工序与炉灶工序之间、厨房与备餐间之间的配合协调工作;
3.负责给炉灶厨师提供切配好的菜肴原料,为炉灶厨师提供盛装器具;
..............................
上一篇:跑菜员岗位职责(doc 1页)
下一篇:配菜师岗位职责(doc 1页)
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1