咖啡厅经理岗位职责及素质要求(doc 1页)

咖啡厅经理岗位职责及素质要求内容提要：
组织并激励员工为宾客提供优质高效的餐饮服务，树立良好的餐厅形象。完成酒店下达的经济指标。
　　1.调查和了解市场情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标，即经营计划。安排下属班次，合理分工。
　　2.保持并发展客户关系。
　　3.参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达工作。
　　4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
　　5. 组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
　　6.审核餐厅的营业收支情况，填写营业报告。

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