酒水部经理岗位职责(doc 1页)

酒水部经理岗位职责内容提要：
根据各餐厅的特点和要求，制定酒水销售品种及销售价格。
制定各种酒水的服务方式。
制定本部门的工作规程。
熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。
检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。
培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。
合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。
定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。

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