餐饮服务人员素质要求(doc 2页)
所属分类：岗位职责
文件大小：28 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
餐饮服务人员素质要求内容提要:
(一)健康的身体
餐厅服务员及服务生在餐厅工作时的时间很长，工作量很大，每日工作的时间为9小时，除了吃饭时间之外，其余时间都是跑来跑去为顾客服务，如点菜、端菜、分菜、倒酒等，这些工作都要求在很短的时间内完成，所以工作的时间非常紧凑，如没有健康的身体是难胜任餐厅工作的。
(二)一般的学识与能力
餐厅的服务人员应具备普高或职高的学历以及易于接受一般知识的学习能力，只有这样才能在进入餐厅后完成职前训练并服务于顾客，因为现在一般大型旅馆附设的餐厅与独立知名的高级餐厅的顾客都对服务水准有很高的要求，尤其是专业的服务技术；另外，在顾客的人际关系方面，服务人员如没有一般的学识与学习专业服务的技术能力，就无法圆满完成任务。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
