餐饮部前厅人员岗位职责(doc 6页)
所属分类:岗位职责
文件大小:43 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载餐饮部前厅人员岗位职责内容提要:
1、全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标。并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
3、制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗位人员的服务态度,服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。
4、与财务部配合做出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。
5、根据市场情况和季节拟订并组织食品更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。
6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工,并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1