餐厅副领班岗位职责(doc 1页)
所属分类:岗位职责
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a) 督导服务员正确使用各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。
b) 负责现场督导、指挥、调配人员、分配各岗位工作任务。
c) 掌握客人的姓名,有VIP客人就餐要亲自上台服务,以确保服务高标准。
d) 熟悉就餐客人的人数、时间、标准,上菜规则程序选用酒水、饮料及收费标准。
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