西餐厨房服务员岗位职责(doc 1页)
所属分类:岗位职责
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部门名称:西餐厨房
上级部门:厨房部
下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组
部门本职:制作各类西餐菜肴和西点。
主要职能:
1、按菜单要求提取原材料。
2、按照工艺要求备足各种配料和调料。
3、准备烹调用具。
4、完成每道菜肴或西点制作。
5、做好设备设施的维护保养。
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