超市水果管理培训讲义(PPT 70页)

一、水果的分类
二、水果的上架标准和护理方法；
三、水果的质量标准和验收标准；
四、水果的陈列方法
五、岗位工作内容
六、水果区卫生标准
（二）进口水果类
（二）梨类
（三）柑橘类
（四）蕉类
（五）葡萄类
（六）核果类
（七）芒果类
（八）瓜类
（九）进口水果类
（一）类别：水果（硬果类）
（二）类别：水果（瓜类）
（三）类别：水果（软果类）
四、水果陈列方法
1、营业前
2、营业中
3、营业后
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