食品工厂良好工程规范培训课件(PPT 45页)
所属分类：企业培训
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资料简介：
适用范围；
施工的流程和各部门职责；
维修保养的个人卫生；
良好作业行为
食品安全与维修保养
包括
食品安全相关定义
良好的食品生产操作规范（GMP）
施工流程
相关部门职责
维修、施工现场的食品安全管理
维修/施工现场的食品安全管理
维修清洁
轴承/电机加油时必须适中，应加完油后试运转，
拭去多余的润滑油，以免流到食品接触面污染食品
特别需要提醒大家注意的：
临时性维修
食品安全意识
维修工作人员GMP规范
良好的工程作业
承包商—同样的标准、监督控制
课后作业
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