生鲜配送工作流程课件(PPT 85页)

第一部分：生鲜部
1、组织架构图
2、主管的工作流程
3、组长的工作流程
4、技术师傅工作流程
5、员工的工作流程
6、每日工作流程
生鲜配送工作流程
生鲜主管
生鲜采购主管
生鲜组长
熟食组长：
蔬果分货员：
冻品员工：
水产员工：
熟食烧烤员/油炸员
熟食炒/酱/烧
熟食师傅
面点师傅
卤水师
生鲜员工通用岗位职责
收货/录入员
蔬菜包装员
驾驶员
水产采购员：
冻品采购员
蔬菜采购员
第二部分：生鲜原则
一、生鲜原则
生鲜配送工作流程
下订单流程
生鲜收货
生鲜收货流程
生鲜收货验货
生鲜收货过磅
生鲜退货：
生鲜换货：
损耗控制
生鲜清洁
第三部分：生鲜标准
第四部分：生鲜验收标准
蔬菜收验货
海鲜收验货
冻品收验货
熟食收验货
第五部分：生鲜部六大组织
第六部分：积极的工作态度
净菜的配送管理
蔬菜的配送管理
冰鲜的配送管理
冻品的配送管理
熟食的配送管理
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