农产品的化学检验讲义(PPT 147页)

第四章农产品的化学检验
第一节水分
第二节灰分
第三节粗脂肪
第四节粗蛋白质
第五节淀粉
第六节粗纤维素
第七节果蔬品质初步分析
第八节农产品质量安全检测技术
二、农药残留的检测技术
（二）主要农药
（三）农药残留的测定
A.气相色谱法测定葡萄、胡萝卜、菠菜、茶叶以及烟叶中的硫丹残留
硫丹的化学结构
1.样品前处理
(2)提取
(3)净化
气相色谱测定
测定条件
标准曲线的绘制
计算残留量
样品加标回收实验
B.气相色谱法测定蔬菜中5种农药百菌清、甲胺磷、乐果、敌杀死、敌百虫残留
样品的处理
仪器
实验室的质量控制
检测人员的职责
复习思考题
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