主题咖啡商业计划书(DOC 45页)
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点击下载一、咖啡厅概况.....3
(一)主营业务.....3
(二)特色经营.....3
(三)经营时间.....3
(四)地理位置.....3
二、市场调查情况与市场分析.....3
(一)调查报告及分析.....3
a,关于咖啡厅开设小组讨论的服务的分析:.....3
b、关于咖啡厅开设自习活动服务的分析:.....3
c、关于校园咖啡厅举办生日Party的分析:.....3
d、关于选择校内咖啡厅还是校外咖啡厅通宵自习的调查:.....3
(二)市场状况分析.....3
1,消费者需求分析.....3
2.竞争的优劣分析.....3
三、店面设计.....3
(一)店面俯视图.....3
(二)店外设计.....3
(三)店内设计.....3
1、主色调.....3
2、灯光及灯饰.....3
3、墙面装饰.....3
4、桌位.....3
5、吧台设计.....3
6、音乐.....3
7、咖啡屋布置特色:.....3
四、运营方案.....3
(一)、产品范围.....3
1冷饮类:.....3
2早餐系列:.....3
3下午茶系列:.....3
4情侣系列:.....3
(二)、营业时间.....3
(三)、服务项目.....3
(四)、主题活动推广.....3
1、特色舞会.....3
2英语角.....3
3、 沙龙.....3
(五)具体的营销方法.....3
1、消费方式.....3
2、促销方法.....3
五、营销方案——4P组合.....3
(一)、产品策略——消费者个性需求的满足.....3
1产品组合的广度.....3
2、产品组合的深度.....3
3、新产品的开发.....3
(二)、价格策略——消费者接受为底线.....3
1、影响因素.....3
2、定价目标.....3
3、定价方法.....3
4、折扣策略.....3
(三)、渠道策略——方便顾客的购买.....3
(四)、促销渠道——传统与现代的结合.....3
六、主题咖啡厅生命周期分析.....3
(一)、导入期:.....3
(二)成长期:.....3
1.此阶段我们的营销策略主要以完善产品为主:.....3
2.利用各种价格战略提高我们的市场竞争力。.....3
七、咖啡厅管理及人员调配.....3
(一)企业结构.....3
(二)部门简介.....3
1、市场部.....3
2、餐饮部.....3
3、后勤部.....3
4、财务部.....3
5、人力资源部.....3
6、公关部.....3
(三)人员招聘.....3
1、招聘对象.....3
2、招聘模式.....3
(四)奖惩制度.....3
1.奖励制度:.....3
2、惩罚制度:.....3
(六)请假制度.....3
八、财务表.....3
(一)、初期财务预算.....3
(二)、投入—产出分析.....3
(三)、财务报表.....3
1.资产负债表.....3
2.利润表.....3
3.现金流量表.....3
九、附录.....3
附录1、调查问卷.....3
附录2、市场调查分析表.....3
附录3:雇佣合同.....3
..............................
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