发酵酿造产品检测讲义(PPT 43页)
所属分类：产品管理
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资料简介：
引言
生活中的发酵酿造产品
1、发酵酿造产品分类
1、发酵酿造产品分类
2、发酵酿造产品加工工艺
2、发酵酿造产品加工工艺
3、发酵酿造产品检测指标体系
3、发酵酿造产品检测指标体系
4、发酵酿造产品采集与制备
案例分析1.浓香型白酒中酒精度的测定
案例分析2.淡色啤酒中双乙酰的测定
案例分析3.酿造酱油中氨基酸态氮的测定
知识延伸
总结
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