农产品质量标准与质量评价讲义(PPT 36页)

一、农产品质量标准
(三) 标准的分类
(四)我国农产品质量标准体系框架
(五)农产品质量标准发展方向
二、农产品质量评价
(一)质量认证定义及其表示方式
(二)质量认证制的基本内容(*)
(三)质量认证的种类
国际上通行的有机食品认证层次
典型的产品认证与质量体系认证的区别
(四)无公害农产品质量评价
2.评价方法
3. 评价步骤(*)
三、食品安全性毒理学评价
(一)食品安全性评价的目的及内容
4. 我国的食品卫生标准中对于有害化学物质的确定过程
(二)食品安全性管理措施
1. GHP
2. HACCP
3. 危险性分析
(1)风险评估(*)
(2)风险管理
(3)风险情况交流
(三)SPS的风险评估
(四)转基因产品的安全性管理
2. 我国对农业转基因生物安全管理
3. 我国农业转基因生物安全评价和安全等级的确定
四、联合国有关机构对食品中农药和兽药的安全性评价概述
(二)其它国际上农药和兽药残留物法规、标准的制定机构
(三) JMPR评价
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