患者营养风险筛查与营养状况评价教材(PPT 58页)

一、营养风险筛查
1、定义
2、原则
3、筛查工具
4、操作的质量控制
5、评分方法及判断
6、具有营养风险患者的处理原则
7、营养筛查表、常规筛查表
8、营养风险筛查临床应用的价值
9、营养风险筛查的理解
10、营养评价临床应用的思考
二、营养状态评估
1、概念
2、营养不良及其分类
3、人体组成及营养状态评定方法
（1）人体组成研究
（2）人体测量
（3）生化及实验室检查
（4）临床检查
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