中餐摆台程序及标准教材(PPT 47页)

一、准备工作
二、摆台操作流程
三、检查
四、斟酒水
五、餐具赏析
中餐宴会摆台三步曲
二、中餐宴会、零点摆台程序
摆台细节及标准
二、摆台
台型摆放示意图
三、叠花
四、拉椅
四、斟  酒  水
(2)开瓶
(3)示意
(4)姿势
　①桌斟
　②捧斟
(5)顺序
(6)分量
(7)斟酒之后
　2.中餐斟酒
五、用具赏析：
1、汤匙
2、骨碟
3、汤碗
4、筷架
5、茶碟
6、烟灰缸
饭店常用
7、牙签盅
最常见的餐具：
8、中餐不可缺少的—筷子
竹筷子
木筷子
象牙筷子
银筷子
玉筷子
金筷子
..............................

上一篇：某公司业绩管理流程课件(PPT 54页)

下一篇：置业顾问接待流程培训讲义(PPT 36页)

问卷设计流程课件(PPT 42页)

用流程解放管理(PPT 139页)

某集团业务计划和资金预算操作手册(PPT 87页)

标准化猪场产房管理流程教材(PPT 35页)

归档文件整理流程课件(PPT 49页)

某集团管理流程(ppt 48页)