如何提升干部作战指挥能力(PPT 30页)

1.新进人员站门时间长,无实操机会，部分人员站门不够自觉
2.客人存放行李不够明确
3.可视区域内警觉性不够
4.较频繁离开工作岗位
5.无人带位时反应不够灵敏
6.迎送客声音不够统一
7.应聘人员、供应商、推销员、反应不够灵活
站门人员在何种情况下可短暂性离开工作岗位？
2.行李必做为站门人员的交接内容
3.留意自己看得到区域里面客人的动向及需求
4-1.若吧台有出品，收银台要买单，须及时提醒服务员
4-2.区域内有客人招手服务员，要求服务时，应及时给予顾客回应，并通知其它服务员
1.准备不够充分
2.亲和力及引导能力不够
3.带位人员尾随客人身后
4.客人要求点单导至无人带位
5.主次不够分明
6.与看区人员配合不够
出餐
带餐
1.主要以带送餐为主
2.五张单以上至厨房带餐，5张单以内至外场辅助
干部可视店内情况给各岗位安排固定的例行工作（点烛台、叠毛巾等）
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