食品的采购与贮存安全培训课程(PPT 29页)

学校食堂库房规范化管理要求
学校食品采购索、验证规范化管理要求
注意事项
原料采购
贮存
引言
食品原料的贮存维护一记录
食品原料的贮存维护二定期盘存
三各类贮存方式的要求
冷藏
冷冻
常温贮存
四特殊原料的贮存

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