饮料产品的发展规律与市场前景预测(doc 10页)
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点击下载一、饮料行业之纯果汁
二、饮料行业之果汁饮料
三、饮料行业之醋饮料
四、饮料行业之功能饮料
饮料的大众化特性决定了它永远是食品行业最为活跃的子行业之一,只有饮料行业才会不断推陈出新,才会形成某某类型产品时代,碳酸饮料是饮料行业的基础,瓶装水则具有最为广大的延伸空间,果汁饮料是饮料行业永远不落的太阳,并与其它类型饮料相融合,因为饮料行业巨大的市场规模,所以才有乳制品的饮料化趋势。
一、饮料行业之纯果汁
经过无数企业多年的运作,纯果汁曾经在二十世纪九十年代达到增长高潮,那时的纯果汁其实已经具有一定时尚特性,或者说处于高端大众化:包装为250ml的三片罐、玻璃瓶,商超零售价格在4元以下,果汁浓度也并不很高,主要销售渠道为商超、副食店及批发市场。但是,随后纯果汁走入了误区,即进一步走向更高端:包装采用500-1000ml的康美包、屋顶包,价格达到十几、二十多元,原果汁含量提高到30%左右,同时将体现高端消费的餐饮作为销售主渠道,随着具有大众化特性的时尚化、功能化的果汁饮料的风靡、“一杯牛奶强壮一个民族”旗帜下的牛奶的兴起,越来越向高端走的纯果汁开始进入困难时期。
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