控制和协调原理知识讲座(ppt 19页)
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点击下载一、 企业需要执行力
二、 案例:这家餐馆如何扭亏?
三、 协调与控制的共同特点
四、 协调的基本途径
五、 控制原理
六、 控制的程序
七、 控制的体系
八、 控制的原则
九、 综合控制的模型
一、 企业需要执行力
执行力,就是企业组织完成任务的能力。
企业失败原因:一是目标/战略错误,一是执行不力。
执行力取决于人员素质、管理(组织、激励、领导、协调、控制)。
二、 案例:这家餐馆如何扭亏?
某餐馆在北京某比较繁华的地区开张已经一年,尽管最近半年中午与其他餐馆一样顾客盈门,但是到晚上比较冷清,与周围价位较低的餐馆没法竞争,因而至今仍然亏损,每个季度需还要股东们凑房租。
顾客普遍反映服务员服务跟不上,例如茶水经常喝光了,没有人主动来倒,面部缺乏表情;
饭菜质量还不错,但是需要等待较长时间,关键是成本居高不下,价格不能再降;
据了解,改餐馆由厨师自己决定采购,没有人监督;服务员和厨师一起每天捡可口的吃,喝茶也随便;出纳只是记每天营业收入和支出,没有任何分析;
三个股东经常请客签单,没有限制;对于餐馆应该什么风格,意见也不一致,结果一年中装修就大变了三次,因为各种原因,餐馆还被政府主管部门罚了好几次款。
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