酱油产品知识训练(ppt 44页)

主要内容
酱油产品知识训练
酱油的历史
酱油－小产品大市场
酱油的生产步骤
生产工序之 1 – 原材料准备
东北是大豆的起源地
非转基因大豆和转基因大豆
有机大豆和普通大豆
黄豆和脱脂大豆（豆粕）
其他原料：小麦、麸皮
米曲霉和其他发酵的微生物
生产工序之 3 – 发酵
低盐固态、高盐稀态是什么？
用头发做酱油？
生产工序之 3 – 发酵天然的鲜味 － 氨基酸
氨基酸态氮越高越好？
国内酱油味精含量对比味之素FLSH实验室的化验结果
头道鲜－天然的鲜味
生产工序 – 后期处理淋油（抽取）
普通酱油 PK 头道酱油
为什么以前没有头道产品？
生抽和老抽的名字由来？
生抽和老抽体态特征
酱油、老/生抽、豉油、荫油有什么不同？
为什么我们的老抽颜色就是不够别人红？
酱油的颜色如何产生的？
酱油的香味如何产生的？
酱油的沉淀
酱油沉淀是否有国家标准？
关于餐桌酱油和烹调酱油
关于酱油中防腐剂问题

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某产品维护手册(DOC 54页)

诺基亚五一产品专题培训(ppt 24页)

某安全产品安装调试指导手册(DOCX 63页)

某空气净化机新品上市提案书(PPT 41页)

所有资金产品的后台功能说明书(doc 8页)