饭店产品定价策略(PPT 45页)

资料简介：

第七章  饭店产品定价策略
一、饭店产品定价目标与影响因素
二、饭店产品定价方法
三、饭店定价策略
四、饭店产品价格的调整

 

 

第七章  饭店产品定价策略
一、 饭店产品定价目标与影响因素
（一）饭店产品的定价目标
一个企业通过定价来追求的目标主要有：
1、追求利润——当前利润最大化
2、防止和应付竞争
3、市场份额最大化
4、维持企业生存
5、产品质量最优化
案例1：美国西南航空公司价格取胜法宝
案例2：新加坡航空公司高品质营销策略
案例3
（二）影响饭店企业定价的因素
（三）市场需求
需求价格弹性对定价策略的影响［1］
需求价格弹性对定价策略的影响［2］
课堂思考
二、饭店产品的定价方法
（一）定价的程序
（二）定价的方法
1.成本导向定价法:成本加成定价法
1.成本导向定价法:目标效益定价法
2.需求导向定价法
（1）感知价值定价法（理解价值定价法）
（2）反向定价法
（3）需求差异定价法
3.竞争导向定价法
三、饭店产品定价策略
(一)新产品定价策略
（二）折扣定价策略
（三）心理定价策略
(四)产品组合定价策略
案例6

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