镇江市餐饮企业计量手册(DOC 29页)
所属分类:企业管理手册
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一、计量方针及目标
二、计量组织机构、职责及各类计量人员职责
三、计量管理制度
(1)进货验收制度;
(2)计量器具采购、入库、验收、流转制度;
(3)计量器具使用、维护、保养制度;
(4)计量器具周期检定(校准)制度;
(5)计量器具标志管理和封印管理制度;
(6)计量数据管理制度;
(7)计量人员培训、考核、聘任制度;
(8)法定计量单位使用管理制度;
(9)计量投诉处理制度;
(10)计量工作监督检查制度。
四、计量记录表式
(1)计量器具购置申请;
(2)强制检定计量器具登记表;
(3)计量器具周期检定计划表;
(4)饭店2007年计量培训计划;
(5)饭店计量培训记录表;
(6)活禽、鲜活水产品、水发物现场称重记录;
(7)饭店法定计量单位使用情况抽查考核记录;
(8)饭店菜肴净含量抽查记录;
(9)饭店衡器使用情况抽查记录;
(10)饭店计量工作奖(惩)记录表;
(11)计量投诉受理登记表。
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