年产300吨固体植酸可行性分析报告(doc 19页)
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1.植酸:学名:六磷酸肌醇(又名环己六磷酸酯);
英文名:phyticacid,.inosil,hexaphosphoricacid
是从各种粮食作物中提取的天然贵重化工产品,因其独特的结构药理性能及化学性质,得以普遍应用。随着我国物质生活水平的提高;植酸终将以其独特的功能渗透到各个领域。
2.植酸的作用:
植酸是一种重要的有机磷系添加剂,具有独特的生理功能和化学性质,在食品、医药、日用化工、金属加工、纺织工业、高分子工业以及塑料加工工业等方面具有广泛的应用。
在食品工业中,由于植酸具有很好的抗氧化性,且安全无毒,因此被广泛用作食品保鲜剂和防腐剂,以延长食品的保鲜和保质期。植酸能使许多可促进氧化作用的金属离子被鳌合而失去活性,同时还释放出氢,破坏分解油脂在自动氧化过程中产生的过氧化物,使之不能继续形成醛酮等产物。在植物油中加入少量的植酸即可抑制其氧化和水解酸败。如在大豆油中添加一定量的植酸,可使大豆油的抗氧化能力提高4倍;在花生油中加入少量的植酸,不仅可使其抗氧化能力提高40倍,而且还可抑制具有强致癌作用的黄曲霉素的生成;将少量的植酸加入到面包、色拉等食品中,可以增强食品中天然色素和合成色素的稳定性,提高食品保存功能和改善食品质量,防止油脂氧化,使其色、香、味保持较长时间而营养不变;用植酸处理鲜果和蔬菜,可使其保鲜期明显延长。
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