冰酒行业现状及发展介绍(doc 16页)
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一、冰酒的尴尬现状
1、产品认知率低,教育成本高
2、生产企业少,产业集聚效应弱
3、产品价格高,消费者难以触及
4、政策难以落地,市场效果差
5、品牌形象落后,市场难以拉动
6、生产标准不统一,市场鱼龙混杂
二、冰酒企业发展所面临的矛盾
1、战略目标和战术实施的矛盾
2、大市场和小产量的矛盾
3、传统营销渠道和高端品牌建设的矛盾
4、假冒伪劣的信誉危机和健康发展的矛盾
5、品牌长期建设和短期利益的矛盾
6、整体经营成本和销售额的矛盾
7、政策制定和贯彻实施的矛盾
8、冰酒的文化和消费者如何融合的矛盾
三、冰酒企业发展所面临的难题
1、最大的难题来自冰酒文化的推广
2、明确品牌的战略定位是关键
3、如何塑造品牌独特的个性至关重要
4、找准销售通路
四、冰酒运作的突围策略
1、明确企业战略发展方向
2、合纵联合,借力上位
3、制定差异化定位策略
4、活化品牌,诉求消费者价值
5、提炼鲜明有特色的品牌主张
6、品牌形象传播规范化
目前在中国做冰酒的企业都面临着一个共同的难题:即由于消费者的认知还不够,使原本著名的品牌导致了很多消费者并不买帐的后果。
冰酒,属于甜型葡萄酒。它的生产受到葡萄种植、原料品种以及气候条件的严格限制,只有具有适合“小气候”或者“微气候”的地区才能够生产冰酒。由于产量小而且工艺要求严格,因此,冰酒属于葡萄酒产品中的高端代表。
从世界看,德国和加拿大的冰酒品牌最具有竞争力,也具有最好的口碑。但世界冰酒全年产量也不过1000吨左右。所以,冰酒并不是靠量来支撑的。这主要是源于冰酒原料的稀缺性。在中国能生产真正冰酒的企业并不多,主要为通化、莫高、亚洲红、张裕、祁连、长白山等。
冰酒虽然是未来的发展趋势,但因为种种限制,导致生产冰酒的企业很难依靠冰酒生存。但企业终归要发展下去,市场也不是没有机会,2007年,我们的冰酒企业应该采取何种策略以成功突围呢?
一、冰酒的尴尬现状
国内冰酒主要分为三大类:一是原装进口以传统工艺酿造的正宗冰酒,主要来自加拿大、德国等国家,品牌代表象加拿大的Longlift冰酒、圣劳伦斯冰酒,德国的蓝冰王等;二是非原装进口的冰酒,或是从冰酒生产国进口原料,在国内稀释后灌装的冰酒产品,或是采用科学方法,通过人工冷冻葡萄,甚至是冷冻葡萄汁,用萃取浓缩汁液的办法来制造冰酒;三是我国企业推出的品牌,比如祁连冰酒、通化雅仕樽冰酒、莫高冰酒、张裕的黄金冰谷、亚洲红的太阳谷等。
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