某后勤服务中心岗位风险辨识卡(doc 22页)
所属分类:风险管理
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点击下载某后勤服务中心岗位风险辨识卡内容提要:
工种:灶台 部门:梅园宾馆服务部
主要危险源:
1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;
2、烟罩油渍清理不及时、不彻底;
3、液化气罐管理不善;
4、冷柜储存食物没有分类放置;
5、加工制作过程中,注意力不集中。
反面:
(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡
工种:灶台 部门:梅园宾馆服务部
预控措施:
1、严格按照饮食卫生“五四”制的要求,作好个人卫生及个人防护;发现有违反“五四”制的行为,处罚10元/次。
2、按照后厨卫生管理要求,定期对烟罩等易积聚油渍的部位进行彻底清洁;加强对员工的岗位职责教育,提高其责任意识;不定期的对后厨进行卫生检查,发现不符合卫生要求的,限期整改。
3、安排专人对气罐的安全性进行检查;开工前,要对工作场所进行通风换气;加强员工的安全培训,提高其安全意识和责任心。
4、严格按照饮食卫生“五四”制的要求,对生熟、荤素、海鲜家禽类食物分类储存,不得混放。
5、加强班前会安全教育;及时了解掌握员工的思想动态;合理安排各项工作。
正面
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