年产10000吨味精项目工厂设计要点(doc 32页)
所属分类:工厂管理
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第一章、项目建议书
第二章、厂址选择
第三章、总平面设计
第四章、工艺设计
第五章、企业组织及劳动定员
第六章、工厂卫生设计
第七章、公用工程和辅助设施
第八章、环境保护与安全生产
第九章、基本概算
第十章、技术经济分析
年产10000吨味精项目工厂设计要点内容提要:
项目建设的背景和意义:
味精,也称味素,因味精起源于小麦,俗称麸酸钠、谷氨酸钠。味精在化学上称为谷氨酸钠,是一种无色至白色的柱状结晶或白色结晶性粉末,有很浓的鲜味,其前体物质之一的谷氨酸是人类食物和人体蛋白质的重要成分。在天然食品中,它比同一种蛋白质的其他氨基酸往往高出1~20倍。成年人普通的一日三餐都需要摄入较多的谷氨酸,因为在人体各部分组织器官中,谷氨酸占的比例十分令人瞩目。例如,血液中的谷氨酸占游离氨基酸的33%,肝脏中占14%,在大脑神经系统的灰质蛋白质和白质蛋白质中分别占24.9%和26.8%。由此看来,一个机体正常的人每天在菜肴中适量放些味精,是不会有危害的,至于味精致癌、致畸或突变更是无从谈起。美国实验生物学会经过10年的调查研究,宣布味精是一种安全的调味品,列入了“实际无毒”的行列,并指明按现行量使用,对企业管理的确毫无损害。
随着食品行业的发展以及人们生活水平的提高,在许多普通食品中都能够找到味精的踪迹,味精的需求量会越来越大,所以,建设味精厂是十分必要的。
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