某中西餐厅策划方案(ppt 34页)
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一、背景分析
二、营销分析
三、项目分析
四、SWOT分析
五、店面设计方案
六、初期投资核算
七、市场分析(宣传方案)
某中西餐厅策划方案内容提要:
优越的竞争条件:
1.价格
我们不主张打价格战,但立足于校内学生,本餐厅的价格再西餐这一块必然会远远低于肯德基,麦当劳等同类西餐饮食行业.中餐这一块本餐厅将本着古香古色的氛围特色,价格同样不高于附近的中餐特色餐厅的价格,但价格的降低绝不意味着品质的下降,本餐厅均将以营养配餐为特色,从学生身体健康出发,作到物美价廉.同时我们可以做到吸引顾客的不仅仅的价格,更是那种独特的餐厅氛围特色与餐厅文化。
2.地理位置
学校附近除了有几家家菜馆之外,就没有其他特色中餐厅了,同时西餐厅更是还没有起步,面对可以接受新事物需要新事物的大学生和教职员工主客户群体,这无疑蕴藏着巨大的商机. 挑战是巨大的,机遇也是巨大的.
全新的经营理念:
1.优质的服务
在管理软件上下功夫,树立全新的服务观念.对于就餐环境,服务态度,等候时间这些细节要予以重视,让同学们体会到来此即是享受.
设置无线路由器,使本餐厅可以无线上网,方便学生干部的工作.这也将成为本餐厅的一个特色.
2.卫生标准
建立严格的卫生标准,作为饮食业,卫生是一大要素.也将成为我们与其他食堂以及附近校餐馆竞争的要点.
每日一查将作为一项必要的卫生管理制度予以执行.
3.氛围渲染
两种截然不同风格的餐饮文化同时出现在一个餐厅,传统中餐的古香古色与西餐的浪漫小资情趣,烘托一种独立又兼容的餐厅氛围.
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