HACCP体系及其应用研讨(ppt 83页)

HACCP体系及其应用研讨目录：
一、HACCP基本概念和7个原理回顾
1、危害分析
2、确定关键控制点
3、建立关键界限
4、监控关键控制点
5、纠正措施
6、记录保持
7、验证程序
二、HACCP体系的应用
1.HACCP应用的几种模式
2.以美国水产品HACCP法规为例
3.CIQ结合卫生注册HACCP的实施
三、有关HACCP的几个相关的概念和问题
四、HACCP验证与HACCP体系认证

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