蔬果工作要求(ppt 28)
所属分类:物流管理
文件大小:575 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载蔬果工作要求
讲师:陈吉斌
讲师介绍
工商管理学士
八年从事零售业高管经验
曾为沃尔玛、家乐福、易初莲花等多家外企服务
曾任湖南某上市公司下属超市公司总经理
格言:
一万年太久,只争朝夕,行胜于言
讲师介绍
联系方式:
QQ:23234139
Mobile:13974747772
E-Mail:jibincehua@cn.yahoo.com
内容
前言
蔬果的同化作用及异化作用
蔬果的特性
鲜度的管理
品质的要求
卫生的要求
商品的陈列
蔬果陈列的五项基本动作
损耗控制
前言
蔬果又称果菜或青果,指蔬菜和水果。果菜的购买率高,有季节性,颜色、种类多,不易久藏,为了保持其鲜度同时减少损耗,必须做好低温度和湿度管理,因此我们要了解蔬果的特性及保鲜方法,才能做到鲜度管理。
..............................
上一篇:英汉物流管理词典(DOC 76)
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
风险管理 应急预案 研发管理 运营管理 内部管理 商业模式 执行力 连锁经营 公司治理 工厂管理 创新管理 家族企业 效率管理 名企案例 企业理念 价值管理 特许经营 瓶颈管理 调查问卷 策划方案 领导力 团队建设 企业变革 企业文化 战略管理 竞争策略 管理知识 危机管理 成本管理 项目管理 发展战略 年度计划 决策管理 企业上市 供应商 组织设计 产品管理 采购管理 品牌管理 企业诊断 企业咨询 商务谈判 物流管理 运作管理 管理制度 行业报告 经营管理 企划方案 MBA 流程管理 目标管理 招标投标 商务礼仪 管理表格 管理技能 管理案例 管理工具 管理手册 职业经理人 商业计划书 董事与股东 可行性报告