某拉面品牌突围策划案(doc 16页)
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中国快餐连锁的市场特点。
快餐连锁业分为西式快餐连锁业,中式快餐连锁业。西式快餐,典型的有“肯德鸡”、“麦当劳”;中式快餐,典型的有“吉祥馄钝”、“大娘水饺”、“永和大王”等。由于西式快餐“肯德鸡”、“麦当劳”在国外已经成为垃圾食品,不利于人体健康发展,而中国传统快餐规模小,没有特色等,
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同业快餐连锁竞争对手问题:
我们在对同业竞争对手“一番拉面”多方位的调查中,发现其存在违背消费者的三大消费习惯的问题。(如表)
消费习惯 消费特点 “一番拉面”问题
冲动型 不在乎产品价格,关注产品的款式、品种数量 产品数量少20多种 少
理智型 特别注重产品的价格 产品价格高平均消费45元/人 高
习惯型 对产品及品牌已经产生认知度 品牌认知低 低
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目前餐饮连锁市场竞争虽然异常激烈,但真正好的优秀的餐饮连锁在中国市场不算太多,因此,对“味千拉面”产品来说,影响并不大。
第一,日本熊本为核心的日式餐饮连锁企业,其餐饮文化对中国的消费群是非常容易接受的,日本本土文化易于和中国的本土文化相结合,东方人喜爱及感觉有相同点;
第二,竞争对手的广告投入减少,造成品牌知名度提不高,反而提高了“味千拉面”的市场进入障碍,“味千拉面”产品市场潜力巨大;
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