连锁经营17所高校食堂的策划方案(doc 7页)
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资料简介：
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连锁经营17所高校食堂的策划方案内容提要：
抓住高校后勤社会化改革的机遇，实现高校食堂连锁经营，采取以下策略和步骤：一、机遇营销策略：抓住契机，奠定基穿找到突破口，首先进入改革快、障碍少的民办高校，并在做好一家、奠定基础之后进军名牌高校。二、品牌营销策略：借势发挥，扩大规模。进入名牌高校之后再借它的品牌，改变以往我们找高校合作的方式，让高校找我们合作。三、价格营销策略：品种多样，按质定价。根据不同的消费档次，实现多品种，满足不同消费者的需求。四、服务营销策略：统一形象，超值服务。给顾客一个良好的整体形象，改善就餐软环境，提供超值服务。
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在承包蓝天职业技术学院食堂的半年之后，我们停止了对快餐店的经营，全心全意做好食堂工作。与此同时，蓝天学院也欣喜地看到，我们经营的食堂菜的品种比原来增多了，质量也提高了，但价格不仅没有提高，有的甚至还降低了。这样一来，学校满意，师生满意，我们得到了赞誉、得到了效益，自然也满意。一年之后，作为后勤改革试点的南昌大学北区第二食堂，实行了内部职工承包经营，但由于各种原因，其经营出现了困难。我们适时地提出了协作意向，该食堂承包人来到蓝天学院实地考察了我们经营的食堂之后，认可了我们，于是我们开始合作承包南昌大学食堂。我们的加入使南昌大学北区第二食堂产生了可喜的变化，来此就餐的学生数量突然增大，食堂生意空前的好。也是在这段时间里，南昌大学饮食中心管理人员对我们有了了解和信任
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当今商场，竞争日益激烈，在餐饮行业，快餐的利润率不算高，要把以快餐为主要产品的餐饮企业做大做强，获得好的效益，确实不是件容易的事，只有做到第一规模大，第二营业额稳定，快餐餐饮企业才能在同行竞争中取胜。因为规模大就是 “多销”，因而不怕“薄利”；营业额稳定又可以避免“薄利”产品“一天亏损几天弥补”的可能。比如历史悠久的餐饮名店“全聚德”（以烤鸭为主打产品），虽然比“麦当劳”、“肯德基”创业早，技术上也堪称一绝，不仅在国内享有盛誉，而且外国政治领导人、世界名流对其也是赞誉有加，利润率很高；但是在改革开放之前，由于其单店经营规模不大，就无法与有2万家连锁店的“麦当劳”比效益。本策划案的主要思想就是利用机遇、品牌、价格、服务四大营销策略以及四者之间的相互作用来实现连锁经营高校食堂的目标，从而取得了成功
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