某康乐部工作总结及工作计划(doc 3页)
所属分类:工作总结
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一、 在经营管理上采取以下措施:
1) 严格建立各项规章制度共计50余项。
2) 制订各楼层经济指标制,落实到每位管理人员。
3) 开放俱乐部二、三楼的大门。
4) 在棋牌室旺季的时候开辟散台服务。
5) VIP房周转不过的情况下,开辟A房服务,新VIP房营业后,根据各房间的房型特色配置合适的花卉及装饰品,给客人一个舒适的环境。
6) 在技师管理方面,狠抓服务、手法统一、做到规范管理、上下班按时点到、有事办理请假手续、小票专人使用。
7) 建立各类客户档案,要求每位管理人员必须认识常客,掌握客人的习惯及爱好,强调个性化的服务。
8) 对员工的管理以人情化为主,教育员工、帮助员工,让员工感觉到领导的关心,酒店的温暖。
9) 在过去一年中,给员工的精神鼓励有100余次、拾金不昧的奖励有50余次、给员工不同程度的惩罚有80余次。
10) 制定了每星期的例会规定。
二、 在成本使用控制方面采取的方式有:
1) 合理的利用人员,在保证优质服务的前提下,同岗位人员进行大的分工、小的合作。按各楼层的营业情况灵活调动,保持营业正常运作。
2) 实行财产责任制管理,细分到每个班次、每个人,管理好自己的辖区域的物品,不得损坏及遗失。
3) 合理利用报损物品,布草以大必小,合理利用并派专人管理。
4) 易耗品以旧换新领取。
5) 所有人员上班必须穿拖鞋,合理地控制了地毯的清洁费用。
6) 在使用灯具,用电设备上制定了开启的时间,合理节约能源。
7) 在使用清洁用品上,调节相关部门的废弃物品,加以合理的利用。
三、 俱乐部过去一年及现存在的问题及解决的方法:
1) 一楼鞋吧无自动擦鞋机,需增加一台,提高服务质量。
2) 影视厅现在闲置,建议将其改成一个酒吧式的消费场所。
3) 乒乓球、台球、健身房、网吧的营业不够理想,建议建立会员制来吸引客人,让零散的客人成为一个固定的消费群体。
4) 现由于到年关,员工思想不够稳定,辞职员工较多,现俱乐部急需服务员15名、咨客1名、PA2名,已函告人事部,希望人事部极力配合招聘到合适的人才。
5) 员工在处理突发事件的应变能力上表现较差,需加强培训。
6) 买单速度较慢,建议在B班高峰期安排熟练收银员并固定。
四、随着市场竞争的日趋激烈,要不断的加强学习,在新的一年中无论在管理上还是经营上必须有一个新的观念,现将本部门在新的一年中的人员搭班情况。
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