市场粉品牌与运作整体企划案(ppt 106页)
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在传统至今的中国大陆饮食习惯中,由于地域与生活习惯而形成了米食和面食构成了常规必须的主食;据权威调研公司的数据表明,面食用量多于米食用量近1/3,源于地域生活习惯与延伸产品的多样化和差异化(AC某公司);目前中国面食市场中,面粉的消费主流仍为大包装或散粉形式,源于习惯与价格选择支撑;随着生活习惯,特别是饮食习惯的不断进步与变化,小包装优质高档面粉成为时尚需求而不断增大;
近年来,随着生活水平的提高,特别是高收阶层的快速蓬涨,令到面粉的小包装市场有了更大需求的发展;也正是由于生活的习惯由量化向质化的转变,消费者对于面粉的综合指数提出了更高的要求。如:卫生、便利、口感、营养、包装等;由于生活质量的变化和消费思维的快速进化,实用、高质消费必将引领整体消费,将小包装精品面粉做为节日福利和馈赠礼品亦成为了近两年的时尚;
国内大中小面粉生产企业几万家,在消费者对质量需求不断提高的今天,国家行政机构对面粉行业的整顿大大加强,社会媒体多次配合政府进行打黑、打假爆光。据不完全统计,2001年度国家及省级单位进行的面粉质量爆光达8次之多,此举对面粉生产企业提出了更高的要求与标准;随着生活水平的提高,快捷、简易、健康、个性成为了时尚。为此,近年来,由面粉延伸的多元化面食品高速入市并快速发展;据世界农业相关统计表明:中国的整体小麦质量较茶(除个别地区外),而且中国是世界上排名居前位的小麦进口国之一;
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