我国有机食品的发展潜力及策略分析(doc 9页)
所属分类:发展战略
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有机农业作为持续农作系统的一种方式,创立于本世纪二十年代,在近十年来在西方发达国家发展较为迅速,成为保护生态系统多样性及健康水平、依赖系统自生循环而生产无污染、健康食品的一种较彻底的替代农业。
中国的有机农业提法始于八十年代初期,但仅基于理论的探讨,从八十年代后期以来才逐步开展了有机食品基地的建设,标准的制定以及产品的出口。实际上中国的传统农耕实践一直是一种自给自足的系统,它成功地维系了数千年而肥力不减,并建立起了一整套传统农业技术体系及管理模式,突出体现了人与自然的和谐统一,只不过没有进行深入的结合现代科学手段的研究与总结。到目前为止,有机农业或有机食品在中国公众眼中还未被认识,有机就是传统,就是落后的理念仍在许多人认识中存在。如何正确评价有机食品的内涵及其地位,并逐步启发引导人们,对推动有机农业事业很有帮助意义,本文仅依据现有资料及实际经验,对中国有机食品的发展潜力及采取策略作些初步分析,以供参考。
二、国外有机食品发展状况
有机农业起始于1924年奥地利哲学家Rudolf Steiner的生物动力学农业,并伴随着替代农业、持续农业的发展而逐渐成熟起来。 近十年来,随着政府对有机农业的认可,以及消费者对有机食品需求的增加,有机食品的市场份额上升较快,特别是在欧洲一些国家,如德国、奥地利、丹麦等,市场份额达到了2-3%,预计到2000年可达到2-5%。
农场主对有机食品的认识也在不断提高,英国一项涉及26000农户的调查表明,有38%的农户愿意考虑或正在考虑把全部或部分土地生产有机食品(Natwest,1992)。美国Rodale Press在1994年的一项调查表明,87%的美国商店购买者愿意购买与常规食品同样价格的有机食品,每三个美国人中就有一个在过去几年中已经改变了饮食习惯,其中72%的愿意购买有机生产的蔬菜和水果 (NFM,1994)。
欧洲用于有机农业生产的土地也在不断增加,从1986年的12,000ha上升到了1996年的1,300,000ha,同期的有机农场数从7800增加到了55000个(Lampkin,1996),在德国,已认证有机农场从1980年的500个上升到了1996年的6068个,奥地利从1991年的2000个增加到了1996年的15850个,瑞典从1989年1500个提高到了1996年的3932个(Roger,1997)。
有机农业整体上仍构不成农业发展的主体,目前仅仅是替代农业的一个分支。但很显然近些年其发展很快,包括研究、理论、法律等都在逐步完善,而且世界各国都在寻求追踪环境友好型的绿色生产、贸易与消费,这种趋势必然会带动各国有机农业的进一步发展。一些国家已制定出了有机农业的发展目标,冰岛计划100%的农场都要实施过渡计划,丹麦农业部计划10%的农业生产实施有机农业,瑞典议会在1995年提出了2000年有机农业市场份额占到10%的计划(Roger,1997)。
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