某超市精细化管理实施细则(doc 16页)
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1、营业员检查商品价格,要逐个商品检查,要求做到货价相符,标签齐全,货签对一般商品要做到一货一签。对花色品种较复杂、挑选性较大的商品,应做到一件一签,以防止在销售时发生价格差错。
2、标签要与商品的货号、品名、产地、规格、单位、单价相符;如有不符,要重新制作,货签不对位,要立即更改;没有标签的,要及时补上。3、商品价格标签如果是用于商品价格变化不大的商品,则应用电脑统一制作打印比较规范。价格标签如果是用于促销的商品,或价格波动较大的生鲜商品时,可用手写,以适应并吸引顾客。
补货
经过前一天的销售,货架、柜台等处所陈列的商品,会出现不丰满、不全或缺档的现象,营业员必须及时进行补货。
1、要求库有柜有,出样齐全;
2、要依据往常货柜、货架的容量和往日的销售量,尽量补足商品;
3、如出现急缺货或断货,要通知业务人员或经理及时采购商品。
做好某些商品的拆包分装工作
1、有些商品,从小库搬出后不能直接摆入柜台或货架,必须先拆包、拆篓,甚至还需组装、分装、挑选等;
2、要依据当地顾客的购买习惯、消费习惯及经营规律,将续补商品整理好:或拆去包装、拆捆,或装组配套,或分装,或拆零;如需挑选、分级的商品,还要进行挑选、分级工作。
将续补商品上柜上架摆放好
1、一般情况下,依往日摆放的样子,缺了什么补什么,缺了多少补多少,将续补商品摆放回“老地方”;
2、丰满、整洁、美观、大方及便于选购的原则,对摆放不当的,应做合理的调整;
3、一般说,应将当日热销商品陈列在显眼的位置上;
4、在商品上架时,要根据各种商品不同的特点和出售的情况,采取掀起、抹、装等不同的方法对商品进行整理,使商品清洁、美化,整体美观,可以招徕顾客,利于销售。在整理商品的同时,要认真检查商品质量。如发现破损、霉变、腐烂或弄脏的商品,应及时剔除或处理。
准备或查验售货用具营业前,营业员要根据出售商品的操作需要,准备好或查验好售货工具和用品,并按习惯放在固定适当的地方,以便售货时取用。
准备计价器(开单区)常用的计价用具有电子收银机、电子计算器以及圆珠笔、复写纸、发票(限收银台或后台)等等。对其必须常校检、检查。
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